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http://www.ladocumentationfrancaise.fr/var/storage/rapports-publics/144000199.pdf
samedi 24 octobre 2015
ac23
L’industrie de la viande n’a pas attendu la publication de la synthèse du CIRC pour riposter.
Réagissant aux échos parus dans la presse britannique ces derniers
jours, l’Institut nord-américain de la viande considérait que, dans le
cas d’une classification comme cancérogène probable ou avéré des
produits carnés, « l’agence défierait à la fois le sens commun et
des dizaines d’études ne montrant pas de corrélations entre viande et
cancer, et d’autres montrant les nombreux bénéfices sanitaires d’un
régime incluant de la viande ».
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